Receita de Coxinha de Batata Baroa com Frango

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Receita de Coxinha de Batata Baroa com Frango


Ingredientes:


-700g de batata baroa cozida e amassada

-4 colheres (sopa) de farinha de arroz

-1 gema

-1/2 xícara (chá) de leite de semente de girassol (ou outro leite vegetal)

-1/2 xícara (chá) de farinha de linhaça dourada para empanar

- sal a gosto

-300g de peito de frango cozido e desfiado

-1 cebola ralada

-1/4 xícara (chá) de molho de tomate caseiro

-1/4 xícara (chá) de cheiro-verde

-2 colheres (sopa) de azeite extra-virgem


Modo de Preparo:


1-Amassar as batatas cozidas com ajuda de um garfo ou espremedor de batatas.

2-Numa panela, adicionar a gema, leite e farinha de arroz, levar ao fogo até soltar do fundo.Adicionar a batata amassada e verificar o ponto para formar a coxinha. Reservar.

3-Em outra panela, colocar o azeite e refoguar, adicionar o molho de tomate e o frango desfiado e sal.Deixe ferver e adicione o cheiro-verde.

4-Agora é só abrir a massa, acrescentar o recheio e modelar.

5-Empanar com farinha de linhaça.

6-Assar em fogo médio até ficarem douradas.

7- Servir.


A Receita de Coxinha de Batata Baroa com Frango rende 25 porções pequenas.






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Sobre o Autor

Apaixonada pela alimentação e saúde. Encantada em postar receitas que aproxime a realidade da nossa cozinha com uma alimentação mais saudável.

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